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NOTAS DE NUTRICION |
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Frutas: como consumirlas |
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El contenido en Vitaminas
y
Fibra de las frutas es mayor en la piel y es menor en la pulpa(la parte
más central de la fruta).El
contenido en Fibra presente en las frutas disminuye de forma
significativa cuando se las pela. No conviene realizar un corte
demasiado profundo para sacarles la piel o cáscara.La piel es la parte
de la fruta que posee mayor concentración de fibra.
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Ingesta de Alcohol |
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Beneficios
potenciales de ingesta moderada de alcohol
Aumento de HDL
Aumento de actividad fibrinolitica
Disminuye la agregación plaquetaria
Disminuye la incidencia de infarto de miocardio
Disminuye la insulinoresistencia.
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Constipación |
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Es un Síntoma más que una enfermedad y representa una
interpretación subjetiva de una alteración real o imaginaria
(somatización) de la función intestinal. Es la principal causa de Automedicación y Fármacodependencia.
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Etiquetas de alimentos. Que nos dicen
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A la hora de elegir un producto en el supermercado,
abundan términos como bajo en grasas, dietético o diet, light o sin
azúcar que crean confusión en los consumidores. Las etiquetas de los
productos contienen información nutricional muy importante. Realizar una
lectura atenta es fundamental, sobre todo para aquellas personas
alérgicas, celíacas, diabéticos, dislipemias o que quieran controlar
calorías.
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Grasas
Alimentarias |
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- ¿Cuáles son los productos 0% grasa en los que
podemos confiar y en cuáles no?
Podemos confiar en los productos que digan 0% de
grasa y que en la etiqueta indique 0g de
Grasa total cada 100g de alimento. Ej:
crema light. Hay que diferenciarlos de
los que en sus etiquetas dicen 0% de Grasa
trans, o 0% de Grasa saturada o 0% Colesterol, porque no quiere decir
que no tengan grasa, tienen otros tipos de grasas y no dicen 0 g
de Grasa cada 100 g
de alimentos. Ej: aceites, galletitas, panes,
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Helados. Si o
No ? |
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¿Son una opción para incorporar los nutrientes de
los lácteos?
Los helados de crema artesanales (elaborados a base
de leche y sus derivados) son un excelente opción para incorporar
un alimento que además de ser
rico y palatable, es
muy nutritivo.
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